Ferias gastronómicas y mercados medievales: claves para un evento seguro y exitoso

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Las ferias gastronómicas y los mercados medievales atraen cada año a miles de personas que buscan disfrutar de la buena comida, la tradición y el ambiente festivo. Son eventos que mezclan cultura, gastronomía y entretenimiento, y que también dinamizan la economía local.

Pero para que todo salga bien, no basta con la organización logística. La seguridad es fundamental: desde conseguir los permisos adecuados hasta controlar el aforo y garantizar la correcta manipulación de alimentos.

Además, contratar los seguros para eventos necesarios protege tanto a organizadores como a asistentes frente a cualquier imprevisto. En este artículo te contamos cómo planificar un evento seguro y exitoso, sin dejar cabos sueltos.

¿Qué tipos de ferias y mercados existen?

¿Qué tipos de ferias y mercados existen? 

Las ferias y los mercados no son solo lugares para comprar o comer; son espacios donde la tradición, la cultura y el entretenimiento se encuentran. Conocer los diferentes tipos que existen te ayudará a elegir el que mejor se adapte a lo que quieres ofrecer o disfrutar:

  • Ferias gastronómicas regionales y nacionales. Estos eventos destacan por promover los productos locales y las tradiciones culinarias de una región o país. Son espacios donde productores y artesanos alimentarios presentan sus especialidades, desde quesos y embutidos hasta vinos y dulces típicos. Además de la degustación y venta de productos, suelen incluir talleres, demostraciones culinarias y actividades culturales que enriquecen la experiencia del visitante.
  • Mercados medievales. Son recreaciones históricas que transportan a los asistentes a la Edad Media. En estos mercados medievales, las calles se engalanan con decoraciones de la época, y los participantes, ataviados con vestimentas medievales, ofrecen productos artesanales como cerámica, joyería y textiles. La ambientación se complementa con espectáculos en vivo, como representaciones teatrales, música tradicional, exhibiciones de cetrería y torneos de justas.
  • Festivales de food trucks y street food. Estos festivales reúnen una variedad de propuestas gastronómicas sobre ruedas, ofreciendo desde comida internacional hasta reinterpretaciones modernas de platos tradicionales. Los food trucks se han convertido en una tendencia culinaria, y estos eventos permiten a los asistentes disfrutar de una amplia gama de sabores en un ambiente informal y dinámico. Además de la oferta gastronómica, suelen contar con música en vivo, áreas de descanso y actividades para todas las edades.

Requisitos legales y normativas necesarias para organizar mercados medievales y otras ferias 

Organizar mercados medievales y ferias gastronómicas implica cumplir con una serie de requisitos legales y normativas para garantizar la seguridad y el éxito del evento:

1. Permisos municipales 

Para utilizar espacios públicos y montar estructuras temporales, es esencial obtener las autorizaciones pertinentes del ayuntamiento local. Cada municipio tiene sus propios procedimientos y normativas, por lo que es recomendable contactar con el consistorio con suficiente antelación. 

Por ejemplo, en Madrid, se requiere una licencia para actividades temporales de espectáculos públicos y recreativos, que debe solicitarse al menos un mes antes del inicio del montaje.

2. Licencias sanitarias 

Si el evento incluye la manipulación y venta de alimentos, es obligatorio cumplir con las normativas sanitarias vigentes. Esto implica obtener las licencias correspondientes y asegurar que todos los puestos de comida cumplan con las condiciones higiénico-sanitarias establecidas.  

Por ejemplo, el Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, regula los requisitos de higiene en la producción y comercialización de productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor. Además, el Reglamento (CE) n.º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, establece las normas generales de higiene de los productos alimenticios. 

3. Control de aforos y accesibilidad 

Es fundamental, además, implementar medidas que garanticen la seguridad y el acceso de todos los asistentes. Es decir, se debe controlar el número de personas presentes en el evento para evitar aglomeraciones y asegurar que las instalaciones sean accesibles para personas con movilidad reducida. 

La normativa catalana, por ejemplo, establece requisitos específicos en cuanto al número de lavabos y cabinas en función del aforo autorizado.

Requisitos legales y normativas necesarias para organizar mercados medievales y otras ferias

Seguros imprescindibles para eventos como ferias medievales

Además, contar con la cobertura adecuada no solo es una medida de protección, sino también una obligación en muchos casos. Los seguros imprescindibles para garantizar que tu evento se desarrolle de forma segura y sin contratiempos son:

1. Seguro de responsabilidad civil

Este seguro es esencial para proteger a los organizadores y expositores frente a posibles daños causados a terceros durante el evento. Cubre reclamaciones por lesiones personales o daños materiales que puedan ocurrir en el transcurso de la feria. 

Por ejemplo, si un asistente sufre una caída debido a una instalación defectuosa, el seguro de responsabilidad civil se haría cargo de las posibles indemnizaciones. En España, este tipo de seguro es obligatorio para la mayoría de los eventos públicos, incluyendo las ferias artesanales y medievales. 

2. Seguro de accidentes

Este seguro está diseñado para cubrir posibles incidentes que puedan afectar tanto a los asistentes como a los trabajadores del evento. Ofrece cobertura en caso de lesiones o accidentes que puedan ocurrir durante la celebración de la feria. 

Por ejemplo, si un trabajador sufre una lesión durante el montaje de un stand, el seguro de accidentes proporcionaría la asistencia y compensación necesarias. Es una medida adicional que refuerza la seguridad y el bienestar de todos los involucrados en el evento. 

3. Seguro de daños materiales

Este seguro protege contra posibles daños o pérdidas que puedan sufrir las instalaciones y equipamientos del evento, como carpas, mobiliario, stands y otros elementos esenciales. 

Por ejemplo, si una tormenta causa daños en las estructuras temporales instaladas para la feria, el seguro de daños materiales cubriría los costes de reparación o reemplazo. Contar con esta cobertura es crucial para salvaguardar la inversión realizada en la infraestructura del evento. 

Además de estos seguros básicos, existen otras coberturas que pueden ser relevantes según las características específicas de la feria medieval. Es recomendable evaluar las necesidades particulares de cada evento y consultar con una correduría de seguros especializada para obtener una protección integral.

Otras medidas de seguridad esenciales para garantizar el éxito de un evento 

Además de contar con los seguros adecuados, es importante implementar medidas de seguridad específicas que aborden posibles riesgos. Algunas de las más importantes son las siguientes:

  • Instalación de extintores y puntos de seguridad. Las zonas de cocinas y fogones deben contar con extintores adecuados (como los de clase K) y puntos de seguridad accesibles. El personal debe estar capacitado en su uso y se recomienda realizar inspecciones periódicas para garantizar su correcto funcionamiento.
  • Plan de emergencias y evacuación. Es fundamental contar con un plan que detalle rutas de evacuación, roles del personal y puntos de encuentro. Las salidas de emergencia deben estar claramente señalizadas y se deben realizar simulacros para asegurar una respuesta rápida ante cualquier incidente.
  • Supervisión de los estándares sanitarios. Asegúrate de que la manipulación y venta de alimentos cumplan con las normativas sanitarias. Esto significa mantener una correcta higiene, control de temperaturas y almacenamiento adecuado, además de formar al personal en buenas prácticas de seguridad alimentaria.

Seguros imprescindibles para eventos como ferias medievales

Marketing y promoción de los mercados medievales

Del mismo modo, una buena estrategia de marketing es clave para asegurar la asistencia y el éxito de una feria medieval: 

  1. Uso de redes sociales y marketing digital, Las redes sociales como Facebook, Instagram o Tik Tok permiten llegar a un público amplio mediante contenido visual atractivo, anuncios segmentados y actualizaciones constantes. Además, un sitio web del evento facilita la difusión de información y el registro de asistentes, mientras que el email marketing mantiene informada a la audiencia interesada.
  2. Colaboraciones con marcas y patrocinadores. Aliarse con marcas o empresas puede aportar recursos y mejorar la experiencia del evento. Patrocinios de marcas relacionadas pueden traducirse en actividades temáticas o espacios personalizados que enriquecen la ambientación medieval y atraen nuevos públicos.
  3. Comunicación sobre normativas y seguridad. Informar claramente a los asistentes sobre las normativas y medidas de seguridad es fundamental. Proporcionar esta información en redes sociales, el sitio web y otros canales asegura una experiencia fluida y genera confianza en el público.

Otras medidas de seguridad esenciales para garantizar el éxito de un evento

Un evento exitoso es aquel que cuida tanto la experiencia como la seguridad de los asistentes. Contar con los seguros adecuados no solo es una garantía frente a imprevistos, también es una forma de proteger el esfuerzo y la inversión de los organizadores.

En nuestra correduría de seguros Urquía & Bas te ayudamos a encontrar la cobertura que mejor se adapte a tu evento, para que todo funcione sin sorpresas. Consulta nuestras opciones de seguros para eventos y asegura el éxito de tu próxima feria o mercado medieval.